Документы  
 
КМС  
 
Специалисты  
 
 
Платные образовательные услуги  
Я желаю успеха себе и всем, кто меня окружает
Горячая линияГорячая линия

+7 (495) 571-62-64
по рабочим дням с 10 до 17

Питание мозга

Питание мозга


Кунакова Н.Ю.
педагог-психолог

В инструкции по эксплуатации любого прибора обязательно приводятся рекомендации по его подключению и обслуживанию. А как следует питать мозг и заботиться о нем?
Существует ли полезная для мозга пища или диета, которая повысит эффективность его работы. Можно привести несколько принципов, применимых в повседневной жизни, которым должна отвечать ваша диета:
  • Достаточное количество воды
  • Сбалансированность
  • Часто и понемногу
Первый принцип говорит о том, что без достаточного количество воды невозможна эффективная работа мозга. Необходимо выпивать не менее двух литров воды в день. В действительности многие люди все время пребывают в состоянии частичного обезвоживания, при котором их мозг работает ниже своих возможностей. Английские ученые из университета г. Лидса показали, что среди школьников наилучшие результаты в учебе показывали те, кто выпивал до восьми стаканов воды в день. О пользе воды для поддержания ресурсов написано очень много.

Второй принцип заключается в необходимости сбалансированной диеты. Вполне естественно, что различная пища оказывает различное воздействие. Белки, которых много в яйце, йогурте, рыбе, курице и мясе, содержат аминокислоту тирозин. Эта аминокислота расщепляется и используется для выработки двух полезных химических соединений, называемых нейротрансмиттерами, которые улучшают внимание и способствуют эффективной работе памяти. Сложные углеводы, содержащиеся в овощах, рисе, фруктах, используются при производстве аминокислоты триптофана, которая ускоряет работу мозга. Из жиров получается ацетилхолин, разумное количество которого благотворно влияет на память и на общее состояние нервных цепей. Простые углеводы, такие, как сахар, обеспечивают быстрый прилив энергии. Шоколад, помимо сахара содержит вещество теобромин, вызывает кратковременный прилив сил. Соли очень важны для правильного функционирования всех клеток организма. Особенно необходим баланс между солями натрия и калия. Большинство людей слишком много потребляют натрия вместе с чипсами и  другими продуктами, подвергшимися тепловой обработке.

Во всем мире пользуется популярностью кофеин, содержащийся в кофе и чае. Это стимулятор оказывает действие, похожее на действие кортизола, который вырабатывают надпочечники. Мозг на короткое время приходит в возбужденное состояние, и это объясняет, почему кофе помогает бороться со сном. Но чрезмерное потребление кофе может вызвать головокружение, головные боли и трудности с концентрацией внимания. Кроме того, кофе относится к мочегонным средствам, и поэтому каждая выпитая чашка кофе требует как минимум двух чашек воды.

Различные добавки, обычно содержащиеся в подвергнутых технологической обработке продуктах, тоже негативно влияют на мозг. В наибольшей степени это проявляется у молодых людей. Многочисленные исследования обнаружили связь между пищевыми добавками и нездоровым уровнем гиперактивности у школьников в том возрасте, когда их мозг испытывает большую потребность в энергии и нуждается в качественной пище.

Человеку нужна сбалансированная диета, включающая все перечисленные выше вещества. Для большинства это означает, что необходимо есть больше свежих фруктов и овощей, пить воду, контролировать содержание белка и жира в пище.

Третий принцип – есть понемногу и часто. После обильной еды желудок и кишечник нуждаются в большом количестве насыщенной кислородом крови. Вот почему после плотного обеда обычно клонит в сон. Мозгу просто не хватает крови, чтобы находиться в состоянии бодрствования. Многие люди предпочитают поесть лишь после того, как пройдет немало времени и они как следует проголодаются. Между тем полезно, даже если вы не голодны, пожевать что-нибудь из фруктов.

Есть и другие способы питания мозга. «Человек отличается от всех других существ способностью смеяться» (Джозеф Аддисон). Знаете ли вы, что дети смеются около 300 раз в день, а взрослые – в лучшем случае 50. Смех важен потому, что он ослабляет стресс. Смех приводит к снижению концентрации кортизола в организме. Исследования показали, что смех укрепляет иммунную систему, повышает стрессоустойчивость и способность к адаптации и решению проблем.

О влиянии музыки на мозг можно сказать следующее. Невозможно повысить интеллект, просто слушая определенного рода музыку, - подобно тому, как не существует идеальной для питания мозга диеты. Тем не менее исследования показывают, что музыка, доставляя огромное удовольствие, оказывает благотворное воздействие на мозг различными путями. По всей видимости, при ее прослушивании в работу вовлекаются оба полушария мозга, воспринимающие мелодию и ритм. На этом основании можно сделать вывод, что музыка активизирует значительную часть мозга, что может служить подготовкой к обучению. Музыка способна ослабить уровень стресса, помогает расслабиться и влияет на настроение. При прослушивании медленной музыки с неизменным ритмом у человека снижается частота сердечных сокращений. Георгий Лозанов предположил, что разная музыка по-разному воздействует на мозг. Классическая и романтическая музыка является идеальным фоном для восприятия новой информации, а музыка эпохи Барокко лучше подходит для осмысления данных и восстановления их в памяти. Многие люди находят, что музыка стимулирует их творческие способности. Важно помнить, что реакция на музыку у людей строго индивидуальна.

Еще один способ питания мозга – это сон. Несмотря на индивидуальные различия и тот факт, что с возрастом потребность в сне уменьшается, большинству людей необходимо семь- восемь часов сна. Недостаток сна приводит к тому, что мозг начинает работать ниже своих возможностей. Имеет значение не просто продолжительность отдыха. В течение дня мозг постоянно воспринимает новую информацию, и ему требуется глубокий сон – его называют «быстрым» из-за движения глазных яблок, - во время которого мы часто видим сны. Именно в этой фазе сна мозг обрабатывает весь накопленный за день опыт.

Исследования, проведенные на животных, показали, что во время «быстрого сна»мозг вырабатывает нейротрансмиттер ацетилхолин – вещество, играющее важную роль в нормальном функционировании нервных связей, а значит, и памяти. Совсем не случайно выражение «утро вечера мудренее». Многие люди отмечают, что если какую-либо информацию повторить перед тем, как лечь спать, а затем, проснувшись, проделать это еще раз, то запомнить необходимые сведения гораздо легче. Во сне мы проходим несколько циклов, каждый из которых длится около полутора часов, переходя из легкого сна в глубокий и обратно. Именно эти полные циклы очень важны для здоровья нашего мозга.

Темнота требуется для того, чтобы эпифиз начал вырабатывать нейротрасмиттер мелатонин, который играет важную роль в правильной работе внутренних часов организма. Известно, что одни люди лучше чувствуют себя утром, а другие  вечером (так называемые «жаворонки» и «совы»). Это время суток является предпочтительным для занятий. То есть день служит для получения информации, а ночь – для ее обработки.

Стимулирующее воздействие на наш мозг могут оказывать и другие люди, волнующие новые впечатления – наряду с минутами покоя и тишины.

По материалам книги Билла Лукаса
«Обучение без торможения»
Москва, «Эксмо», 2005 год